2018年 01月 17日
薬膳食材 【長芋】 |
長芋はちょうど今が旬です。
冬に弱りやすい「腎」にも良く、体に潤いを与えたり、疲労回復にも良いとされています。
写真を撮るのを忘れてしまいましたが、
先日、長芋を使って、居酒屋メニューの「山芋鉄板」のような料理を作りましたので、レシピをあげておきますね。
【ニラと長芋の鉄板焼き】
・材料・・・ニラ1/2束、卵1個、長芋(5㎝~10㎝ほど)、出汁50cc、薄口醤油小さじ1、塩少々
①ニラを塩少々で炒める
②長芋をすりおろし、卵と混ぜる
③出汁と薄口醤油を入れ、①も混ぜる
④20㎝くらいの小さいフライパンに油大さじ1をあたため、③を流しいれる
⑤蓋をして弱火でじっくり焼く
⑥焦げ目がついて来たら、ひっくり返して裏も焼く
ニラも体を温めますので、冬にはおすすめのメニューです。
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体質診断とそれに合わせた薬膳茶作りをしますが、
薬膳茶は「チャイ」を作ってもOKですよ!
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by M-YAKUZEN
| 2018-01-17 00:25
| 薬膳食材(ナ行)